广式月饼：起源于广东，特点是皮薄馅多，油润松软，以白莲蓉、五仁、豆沙、双黄莲蓉等为经典口味，代表有广州莲香楼、广州酒家的产品；广东地区的特色月饼，以小麦粉等谷物粉或植物粉、糖浆、食用植物油等为主要原料制成饼皮，馅料特别丰富，口感柔软；流行于广东、香港和澳门地区，皮薄馅多，常见的有莲蓉、五仁等口味。
广式月饼，作为广东特色名点，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。以下是对广式月饼的简介：
一、起源与历史
广式月饼起源于清光绪15年（1889年）的广州城西，由一家名为“糕酥馆”的糕点铺所创，现今已发展成为著名的“莲香楼”。广式月饼在清光绪年间逐渐定型，并因其独特的口感和精美的外观，迅速在广东及周边地区流传开来。
二、特点
皮薄松软：广式月饼的皮由小麦粉、转化糖浆、植物油等材料制成，经过特殊工艺处理，使得月饼皮薄而松软，口感极佳。
馅料丰富：广式月饼的馅料种类繁多，包括莲蓉、豆沙、五仁、冬蓉、水果等多种口味。其中，莲蓉馅是广式月饼的代表，由莲子熬煮而成，口感细腻，甜度适中。
造型美观：广式月饼的造型美观大方，图案精致，花纹清晰，整体给人一种高贵典雅的感觉。月饼的表面通常会印有各种吉祥图案和文字，如“福”、“寿”、“团圆”等，寓意着美好的祝愿。
携带方便：广式月饼的包装讲究，携带方便，是中秋节期间送礼的佳品。同时，广式月饼的保质期相对较长，可以保存数月之久，方便人们随时品尝。
三、分类
广式月饼按照馅料的不同，可以分为莲蓉馅和杂馅两大类。其中，莲蓉馅月饼是广式月饼的代表，而杂馅月饼则包括豆沙、五仁、冬蓉、水果等多种口味。此外，港式月饼作为广式月饼的分支流派，也诞生了许多新派广式月饼，如流心奶黄月饼、冰皮月饼等。
四、文化意义
广式月饼不仅是中秋节期间的传统食品，更是广东地区文化的重要组成部分。在中秋节期间，人们通常会通过赠送广式月饼来表达对亲朋好友的祝福和思念之情。同时，广式月饼也承载着广东人民对美好生活的追求和向往。
综上所述，广式月饼以其独特的口感、精美的外观和丰富的文化内涵，成为了中秋节期间不可或缺的传统食品之一。